Lò nướng BBQ là một loại thiết bị nướng dùng để nướng các món nướng như thịt cừu xiên, thịt và rau củ. Lò nướng thịt nướng có thể được phân loại theo nguồn nhiệt (than, gas, điện), phương pháp nướng (thủ công, tự động) và cách sử dụng (hộ gia đình, thương mại).
Bản chất của bếp nướng BBQ là làm nóng và nấu chín thức ăn bằng nguồn nhiệt. Theo nghĩa hẹp, bếp nướng BBQ là loại bếp nướng thông thường truyền nhiệt trực tiếp vào thức ăn. Theo nghĩa rộng hơn, nó có thể bao gồm nhiều hình thức khác nhau, bao gồm cả teppanyaki.
Sau khi sử dụng, cặn phải được làm sạch kịp thời và bảo quản vỉ nướng ở nơi khô ráo,{0}}thông gió tốt. Bôi dầu ăn lên vỉ nướng có thể ngăn ngừa rỉ sét. Đối với bếp nướng than cần kiểm soát lượng than để tránh hiện tượng quá nhiệt và biến dạng. Lò nướng điện và gas nên tránh hoạt động liên tục ở nhiệt độ-cao. Đối với bếp nướng không khói, cần kiểm tra vi lỗ của tấm đốt thường xuyên. Đối với thiết bị đốt-khí, nguồn khí phải được xác nhận là kín trước khi sử dụng. Đối với lò vi sóng, vỏ kim loại cần được giữ nguyên để cản bức xạ. Khi vệ sinh, hãy đợi vỉ nướng nguội trước khi lau sạch sau khi loại bỏ tro than. Các điểm bảo trì chính bao gồm tránh quá tải và loại bỏ dầu mỡ còn sót lại để kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
